Halloumi burger met gegrilde groenten
Porties: 4 personen
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 teen knoflook
- 50 ml olijfolie
- 225 gram haloumi kaas
- 4 el hummus zelfgemaakte of gekochte
- 5 hamburgerbroodjes
Instructies
- Snijd de aubergine en courgette in schijfjes van 1 cm en doe ze in een kom. Snijd de knoflook fijn en voeg ze toe. Breng het geheel op smaak met olijfolie, peper en zout. Meng het geheel door elkaar.
- Snijd de halloumi in 8 plakken en gril ongeveer 3 minuten aan elke kant of tot ze lichtjes bruin worden. Je kan de broodjes ook grillen. Snijd ze doormidden en gril ze 1 minuut op de snijkant.
- Humus past perfect bij deze burger. Maak hem zelf via het eenvoudig recept of gebruik humus uit de supermarkt. Smeer op beide helften wat humus en beleg dan de broodjes met de haloumi en de groenten. Dek af met de bovenste helften.
