Bloedworstburger met bacon
Porties: 4 personen
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 600 gram bloedworst liefst boudin noir
- 1 appel geschild en in blokjes
- 1 ui geschild en in fijne blokjes
- 1 el zonnebloemolie
- 8 plakjes bacon
- mosterd
- peper
- zout
- 4 hamburgerbroodjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Haal het vlees uit de worst.
- Bak de blokjes appel en ui in een pan met olie tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
- Meng de gebakken appel en ui met het worstvlees. Maak er bollen van en druk ze dan plat in de vorm van een hamburger.
- Bak de bloedworsthamburgers in een pan op een hoog vuur voor ongeveer 5 minuten aan elke kant.
- Bak de plakjes bacon ondertussen in een andere pan zonder extra vetstof te gebruiken (*).
- Terwijl je het vlees en de bacon verhit leg je de hamburgerbroodjes in de ondertussen voorverwarmde oven met de platte kant naar boven gericht.
- Haal de broodjes eruit op het moment dat ze goudbruin zien.
- Stel de broodjes samen: smeer een laagje mosterd op de onderste helft van de warme broodjes.
- Beleg dan met de hete bloedworstburger en 2 plakjes bacon.
- Dek de burgers af en serveer warm.
