Ga terug
–+ servings

Hamburger met bacon en ei

Gang: Hamburgers
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4 personen
Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 gram rundergehakt of gemengd gehakt
  • 8 tal repen bacon
  • 4 eieren
  • 8 plakjes cheddarkaas
  • augurken
  • Enkele blaadjes sla
  • tomaten in schijven
  • cocktailsaus
  • hamburgerbroodjes opengesneden

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de bacon erin voor ongeveer 15 minuten of tot ze beginnen krullen en ligt krokant worden.
  • Verdeel het gehakt in ballen van 150 gram en vorm er hamburgers van. Zorg ervoor dat de hamburger ongeveer 1 - 1,5 cm dik is. Kruid goed met peper en zout.
  • Zet een braadpan op een hoog vuur. Smelt hierin een klontje boter. Bak de hamburgers aan beide zijden tot ze voldoende doorbakken zijn.
  • Houd de hamburgers warm door een deksel op de pan te zetten.
  • Breek 4 eieren in een grote pan zodat je vier spiegeleitjes bekomt. Kruid met peper en zout.
  • Als de bacon bijna klaar is, leg de hamburgerbroodjes mee in de oven met de platte kant naar boven. Laat ze lichtjes bruin worden en haal ze er dan uit.
  • Stel de burger samen: doe een laagje cocktail saus op de onderste helft van de broodjes. Beleg met een blaadje sla, een 2 tal schijfjes tomaat, een plakje cheddarkaas en dan de burger.
  • Leg opnieuw een plakje cheddar op de nog warme burger. Beleg daarna met een 2-3 tal bacon reepjes en een spiegelei. Werk af met enkele augurkplakjes en kruid nog eens met peper.
  • Dek af met de bovenste helft van de broodjes, klaar om te serveren!