Ga terug

Halloumi burger met gegrilde groenten

Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 30 min
Gang Hamburgers
Porties 4 personen

Ingrediƫnten
  

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 teen knoflook
  • 50 ml olijfolie
  • 225 gram haloumi kaas
  • 4 el hummus zelfgemaakte of gekochte
  • 5 hamburgerbroodjes

Instructies
 

  • Snijd de aubergine en courgette in schijfjes van 1 cm en doe ze in een kom. Snijd de knoflook fijn en voeg ze toe. Breng het geheel op smaak met olijfolie, peper en zout. Meng het geheel door elkaar.
  • Snijd de halloumi in 8 plakken en gril ongeveer 3 minuten aan elke kant of tot ze lichtjes bruin worden. Je kan de broodjes ook grillen. Snijd ze doormidden en gril ze 1 minuut op de snijkant.
  • Humus past perfect bij deze burger. Maak hem zelf via het eenvoudig recept of gebruik humus uit de supermarkt. Smeer op beide helften wat humus en beleg dan de broodjes met de haloumi en de groenten. Dek af met de bovenste helften.