• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

BurgerBites

  • Wereldburgers
    • Amerikaanse Hamburgers
    • Aziatische hamburgers
  • Hamburgers met…
    • Hamburgers met kaas
    • Hamburgers met blauwe kaas
    • Hamburgers met bacon
  • Vegetarische Hamburgers
    • Tofu Burger
  • Hamburger garnituren
    • Worcestersaus
    • Hamburger sauzen
    • Uien bakken voor hamburgers

Zomerse visburger maken

Is het goed weer buiten en ben je een visliefhebber? Dan moet je zeker deze zomerse visburger eens maken! We combineren gebakken vis met spinazie en zorgen voor de juiste kruiding, zodat alle smaken mooi tot hun recht komen.

Ben je eerder een vleesliefhebber? Probeer dan zeker onze pulled pork burger eens uit.

Zomerse visburger

zomerse visburger
Gang: Hamburgers
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 4 personen
Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gram kabeljauw of een andere witte vis

Voor de yoghurtsaus

  • 6 tal el yoghurt lopende
  • 1 handvol basilicum fijngehakt
  • 1 handvol dille fijngehakt
  • peper naar smaak
  • zout naar smaak
  • 1/2 citroen uitgeperst

toppings

  • 1 handvol bladspinazie
  • 1 ui een rode, in fijne ringen gesneden
  • 1/2 komkommer in fijne plakken in de lengte gesneden
  • 4 hamburgerbroodjes opengesneden

Instructies

  • Maak de saus door de yoghurt, citroensap, peper, zout, dille en basilicum samen te voegen. Meng voldoende.
  • Smelt een klontje boter in een verhitte pan en bak de vis aan beide kanten.
  • Zet de bladspinazie kort aan de kook of leg ze later rauw op je hamburgers.
  • Besmeer beide helften van het broodje met een laagje yoghurtsaus. Beleg met de warme of nog koude spinazie en vervolgens met het stuk vis.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Werk af met een of twee plakjes komkommer en enkele ringen ui.
  • Besprenkel met enkele druppels citroensap.
  • Bedek met de bovenste helft van de broodjes en serveer.

Je kan de vis ook op de barbecue grillen. Kies dan voor een stevigere vissoort die niet snel uit elkaar valt. Voorbeelden hiervan zijn zalm, makreel, rode poon, zeeduivel …

Zorg dat de barbecue goed op temperatuur is. Wrijf het rooster en de vis in met olijfolie, zodat de vis niet op het rooster blijft kleven. Ook tijdens het grillen kan je de vis af en toe insmeren met de olie. Leg kleine stukken vis op 8 cm van het vuur en grote op ongeveer 15 cm.

Voor een ruitjesmotief draai je hem in twee verschillende richtingen tijdens het grillen. Je kan de vis ook op een aluminiumfolie of -schaaltje leggen, ook zo voorkom je dat hij aan het rooster blijf kleven.

Grill je hamburger broodjes mee op de barbecue door ze met de platte kant naar boven te leggen. Eens de vis klaar is kan je de hamburgers serveren zoals vermeld in het recept.

Tags: vis, visburger Categorieën: Hamburgerrecepten Gepubliceerd op

Previous Post: « Hamburger met ham, kaas en ananas
Next Post: Portobello burger met avocado en “kaassaus” »

Primary Sidebar

Onze favoriete hamburgers

Veggie burger met kikkererwten

Deze veggie burger is speciaal voor de vegetariërs onder ons. Een hamburger gemaakt op basis van kikkererwten en maïs. Door de flinke kruiding komt deze burger mooi tot zijn recht. Samen met de warme tomatensalsa en gegrilde courgette krijg je een verrassend gezonde hamburger op je bord. Op zoek naar andere vegetarische hamburgers? Probeer dan…

Meer Lezen

Vegetarische falafel burger

Vegetarische hamburger

Deze vegetarische hamburger is een mooie variant op de traditionele hamburger. Niet alleen voor veggies, want ook vleeseters zullen verrast zijn! Bovendien is het nooit slecht om eens voor vegetarisch te kiezen. De burger zelf wordt gemaakt met quinoa, zwarte bonen en andere smaakmakers. De Franse kaas Saint-Nectaire(*) die we smelten in de pan en…

Meer Lezen

Visburger met witte vis en scampi

Visliefhebbers zullen fan zijn van deze hamburger. We combineren gebakken vis met scampi’s en zorgen voor de juiste kruiding zodat alle smaken mooi tot hun recht komen.

Meer hamburgers

Copyright BurgerBites 2021 by Aria | Privacy verklarking | Cookiebeleid