• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

BurgerBites

  • Wereldburgers
    • Amerikaanse Hamburgers
    • Aziatische hamburgers
  • Hamburgers met…
    • Hamburgers met kaas
    • Hamburgers met blauwe kaas
    • Hamburgers met bacon
  • Vegetarische Hamburgers
    • Tofu Burger
  • Hamburger garnituren
    • Worcestersaus
    • Hamburger sauzen
    • Uien bakken voor hamburgers

De groene hamburger

Op het internet vind je hamburgers in alle kleuren verschijnen: groen, zwart, roze, geel…  Hier kozen we voor de groene hamburger maar uiteraard kan je deze hamburger ook met gewone witte of bruine hamburgerbroodjes bereiden. De essentie blijft de smaak en wat er in de hamburger zit. Hier zorgen de pittige champignons en de zoete kiemgroenten voor een heerlijk smakenpalet. Dit in combinatie met een lekkere rundshamburger, gesmolten kaas, en frisse komkommer zorgt ervoor dat deze hamburger je doet watertanden. Tijd om eraan te beginnen!

Neem nog 20 minuten extra de tijd en maak dit recept helemaal af met verse frietjes en mayonaise.

Groene hamburger met champignons, pesto en kiemgroenten

Gang: Hamburgers
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 personen
Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 gram rundergehakt of gemengd gehakt
  • 1 tomaat in dunne schijven gesneden
  • 4 plakken kaas naar keuze
  • 500 gram champignons voorgesneden in schijfjes of zelf snijden
  • 1 goede scheut room halfvolle of volle
  • 1 goede scheut pasata
  • italiaanse kruidenmix
  • chilipoeder
  • 1 handvol kiemgroenten van groene erwten
  • 1/2 komkommer in schijven gesneden
  • 4 tal el pesto
  • 4 hamburgerbroodjes opengesneden

Instructies

  • Maak de saus: bak de champignons in boter tot ze een beetje bruin kleuren.
  • Voeg dan wat pasata toe en laat samen pruttelen. Voeg een goeie scheut room toe en meng het sausje tot het een oranje kleur krijgt.
  • Kruid de saus met peper, zout, italiaanse kruiden en flink wat chilipoeder. We maken er een pittig sausje van. Zet opzij en dek af zodat het warm blijft.
  • Verdeel het gehakt in vier en rol ze tot bollen. Duw ze vervolgens plat tot hamburgers. Zorg ervoor dat de hamburgers ongeveer 1 - 1,5 cm dik zijn. Kruid goed met peper en zout (*).
  • Zet een braadpan op een hoog vuur. Smelt hierin een klontje boter. Bak de hamburgers aan beide zijden tot ze voldoende doorbakken zijn.
  • Doe een plakje kaas op de hamburger en dek de pan af met een deksel. Zo kan de kaas sneller smelten.
  • Stel de hamburger samen: begin met een laagje pesto op de bovenste helften van de hamburgerbroodjes.
  • Voorzie dan de onderste helften van de hamburgers van een laagje champignonsaus en enkele frisse komkommers.
  • Beleg vervolgens met de hamburgers met kaas en dan de pittige champignons.
  • Werk af met de erwtenscheuten en dek af met de bovenste helften. Klaar om te serveren.

Notities

(*) Dit is een basishamburger. Je kan de burger zelf iets smaakvoller en pittiger maken door bij het rauw gehakt een ei, panco, cayennepeper en paprikapoeder toevoegen. Dit geheel kneed je en hier maak je hamburgers van.
 
TIPS
De groene hamburgerbroodjes zien er leuk uit maar zijn geen vereiste. Doordat ze nog niet heel populair zijn, vind je ze niet gemakkelijk terug in de supermarkten. Wel kan je ze online terugvinden maar dan moet je ze vaak in grote hoeveelheden bestellen (bv. per 45 stuks), zoals op deze website.
Het is mogelijk om zelf hamburgerbroodjes groen te kleuren. Dat wordt vaak gedaan met spirulina, een soort alg dat zorgt voor een groene kleur. Het vergt veel tijd als je het zelf wil doen, maar als je toch eens wil proberen, wordt het hier stap voor stap uitgelegd.

Tags: champignons, erwtenscheuten, groene hamburgerbroodjes, kaas, kiemgroenten, pesto Categorieën: Hamburgerrecepten Gepubliceerd op

Previous Post: « Avocado burger met zalm en groene groenten
Next Post: Hamburger met dille en frisse yoghurtsaus »

Primary Sidebar

Onze favoriete hamburgers

Hamburger met bacon en barbecuesaus

Een lekkere Amerikaanse burger met bacon, pittige kaas en crunchy gedroogde uitjes. De rijke zoete smaak van de barbecuesaus past perfect in dit hele smakenpalet van zout, zoet en pittigheid. De belegen kaas geeft deze hamburger een uniekere smaak dan de vaak gebruikte zachtere cheddarkaas. De gedroogde uitjes geven de burger extra crunch ter afwerking….

Meer Lezen

Vegan tofu burger met Aziatische toets

Heerlijke vegan tofu burger met Aziatische toets

Deze tofu burger is perfect voor veganisten en geeft bovendien een Aziatische toets door de wokgroenten. Veganist, vegetarisch of alleseter? Iedereen kan van deze smaakvolle hamburger genieten. Als je geen fan bent van Aziatisch, dan kan je de wokgroenten weglaten en vervangen door bijvoorbeeld gemengde rauwe groentjes of koolsla. Vegans kunnen kokosyoghurt gebruiken in plaats…

Meer Lezen

Zelf zalmburger met rode biet maken

Win-win. Deze zalmburger ziet er niet alleen mooi uit, ze is ook zo klaar! Een ei koken en wat snijwerk, meer is het niet. Je tovert in enkele minuten een heerlijke zalmburger op je bord. Ben je geen grote fan van gerookte zalm? Dan zal deze variant jouw zeker aanstaan! Zwarte hamburger Op de foto…

Meer Lezen

Meer hamburgers

Copyright BurgerBites 2021 by Aria | Privacy verklarking | Cookiebeleid