• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

BurgerBites

  • Blog
  • Wereldburgers
    • Amerikaanse Hamburgers
    • Aziatische hamburgers
  • Hamburgers met...
    • Hamburgers met kaas
    • Hamburgers met blauwe kaas
    • Hamburgers met bacon
  • Vegetarische Hamburgers
    • Tofu Burger
  • Hamburger garnituren
    • Worcestersaus
    • Hamburger sauzen
    • Uien bakken voor hamburgers

De groene hamburger

Op het internet vind je hamburgers in alle kleuren verschijnen: groen, zwart, roze, geel...  Hier kozen we voor de groene hamburger maar uiteraard kan je deze hamburger ook met gewone witte of bruine hamburgerbroodjes bereiden. De essentie blijft de smaak en wat er in de hamburger zit. Hier zorgen de pittige champignons en de zoete kiemgroenten voor een heerlijk smakenpalet. Dit in combinatie met een lekkere rundshamburger, gesmolten kaas, en frisse komkommer zorgt ervoor dat deze hamburger je doet watertanden. Tijd om eraan te beginnen!

Neem nog 20 minuten extra de tijd en maak dit recept helemaal af met verse frietjes en mayonaise.

Groene hamburger met champignons, pesto en kiemgroenten

Gang: Hamburgers
Voorbereidingstijd: 20 minuten minuten
Bereidingstijd: 10 minuten minuten
Totale tijd: 30 minuten minuten
Servings: 4 personen
Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 gram rundergehakt of gemengd gehakt
  • 1 tomaat in dunne schijven gesneden
  • 4 plakken kaas naar keuze
  • 500 gram champignons voorgesneden in schijfjes of zelf snijden
  • 1 goede scheut room halfvolle of volle
  • 1 goede scheut pasata
  • italiaanse kruidenmix
  • chilipoeder
  • 1 handvol kiemgroenten van groene erwten
  • ½ komkommer in schijven gesneden
  • 4 tal el pesto
  • 4 hamburgerbroodjes opengesneden

Instructies

  • Maak de saus: bak de champignons in boter tot ze een beetje bruin kleuren.
  • Voeg dan wat pasata toe en laat samen pruttelen. Voeg een goeie scheut room toe en meng het sausje tot het een oranje kleur krijgt.
  • Kruid de saus met peper, zout, italiaanse kruiden en flink wat chilipoeder. We maken er een pittig sausje van. Zet opzij en dek af zodat het warm blijft.
  • Verdeel het gehakt in vier en rol ze tot bollen. Duw ze vervolgens plat tot hamburgers. Zorg ervoor dat de hamburgers ongeveer 1 - 1,5 cm dik zijn. Kruid goed met peper en zout (*).
  • Zet een braadpan op een hoog vuur. Smelt hierin een klontje boter. Bak de hamburgers aan beide zijden tot ze voldoende doorbakken zijn.
  • Doe een plakje kaas op de hamburger en dek de pan af met een deksel. Zo kan de kaas sneller smelten.
  • Stel de hamburger samen: begin met een laagje pesto op de bovenste helften van de hamburgerbroodjes.
  • Voorzie dan de onderste helften van de hamburgers van een laagje champignonsaus en enkele frisse komkommers.
  • Beleg vervolgens met de hamburgers met kaas en dan de pittige champignons.
  • Werk af met de erwtenscheuten en dek af met de bovenste helften. Klaar om te serveren.

Notities

(*) Dit is een basishamburger. Je kan de burger zelf iets smaakvoller en pittiger maken door bij het rauw gehakt een ei, panco, cayennepeper en paprikapoeder toevoegen. Dit geheel kneed je en hier maak je hamburgers van.
 
TIPS
De groene hamburgerbroodjes zien er leuk uit maar zijn geen vereiste. Doordat ze nog niet heel populair zijn, vind je ze niet gemakkelijk terug in de supermarkten. Wel kan je ze online terugvinden maar dan moet je ze vaak in grote hoeveelheden bestellen (bv. per 45 stuks), zoals op deze website.
Het is mogelijk om zelf hamburgerbroodjes groen te kleuren. Dat wordt vaak gedaan met spirulina, een soort alg dat zorgt voor een groene kleur. Het vergt veel tijd als je het zelf wil doen, maar als je toch eens wil proberen, wordt het hier stap voor stap uitgelegd.
« Avocado burger met zalm en groene groenten
Hamburger met dille en frisse yoghurtsaus »

Primary Sidebar

Onze favoriete hamburgers

Tonijnburger met verse tartaarsaus

Tonijnburger met verse tartaarsaus

Als visliefhebber staat deze tonijnburger met verse tartaarsaus op jouw lijf geschreven. Tonijn is een oceaanvis uit de familie van de makrelen en komt vaak voor in tropische en gematigde oceanen. Er bestaan verschillende soorten tonijn. Wij kennen het vooral uit blik, maar ook vers wordt de tonijn gegeten. Verse tonijn is het lekkerste rauw...

Meer Lezen

Kalfsburger met aubergine

Kalfsburger met aubergine

Aubergine is zowel een plant als vrucht. Ze kent haar oorsprong in Myanmar en werd in de Middeleeuwen door de Arabieren geïntroduceerd in Spanje! Vanuit Spanje is de plant dan verder geïntroduceerd in de rest van Europa. Ze wordt nu ook vaak bij ons in de keuken gebruikt. In België kennen wij vooral de donkerpaarse...

Meer Lezen

Hamburger met ham, kaas en ananas

Hamburger met ham, kaas en ananas

Dit is een heerlijke hamburger op basis van ham, kaas en ananas. Door de klassieke hamburger aan te vullen met enkele ingrediënten creëren we een heel nieuwe ervaring in de mond. Houd je niet van vlees? Probeer een van onze vegan alternatieven: de portobello burger met avocado! (*) Gebakken uitjes kan je kopen in de...

Meer Lezen

zelfgemaakte ketchup

Zelf ketchup maken

Ketchup, een klassieker onder de sauzen. Het wordt meestal gewoon aangekocht in de supermarkt, maar wist je dat je ketchup ook gemakkelijk zelf kan maken? Het vraagt alleen wat tijd, dus wil je het op je hamburger gebruiken, begin er dan vooraf aan. Ben je meer fan van mayonaise? Ook dat kan je zelf vers...

Meer Lezen

Hamburger met scampi

Surf en turf: het mixen van vlees en vis binnen één gerecht. Je bent ervoor of ertegen. Voor de voorstanders: probeer deze hamburger met scampi en pittig sausje maar eens uit en bewijs je tegenstanders het tegendeel.

Meer hamburgers

Copyright BurgerBites 2025 by Aria | Privacy verklarking | Cookiebeleid