• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

BurgerBites

  • Blog
  • Wereldburgers
    • Amerikaanse Hamburgers
    • Aziatische hamburgers
  • Hamburgers met...
    • Hamburgers met kaas
    • Hamburgers met blauwe kaas
    • Hamburgers met bacon
  • Vegetarische Hamburgers
    • Tofu Burger
  • Hamburger garnituren
    • Worcestersaus
    • Hamburger sauzen
    • Uien bakken voor hamburgers

Hamburger met scampi

Surf en turf: het mixen van vlees en vis binnen één gerecht. Je bent ervoor of ertegen. Voor de voorstanders: probeer deze hamburger met scampi en pittig sausje maar eens uit en bewijs je tegenstanders het tegendeel.

Hamburger met scampi's

Gang: Hamburgers
Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten
Bereidingstijd: 15 minuten minuten
Totale tijd: 30 minuten minuten
Servings: 4 personen
Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 gram rundergehakt of gemengd gehakt
  • sla gemengde, jonge, krulsla, of welke sla je verkiest
  • 4 hamburgerbroodjes opengesneden

Voor de saus

  • 100 gram mascarpone
  • 1 tl mosterd
  • ½ tl paprikapoeder
  • 6 takjes bieslook fijngeknipt

Voor de scampi's

  • 16 scampi's ontdooid
  • 1 teen knoflook
  • een klein handje peterselie fijngehakt
  • peper
  • zout

Instructies

De saus

  • Meng de mascarpone, de mosterd en het paprikapoeder. Voeg dan de fijngeknipte bieslook toe.

De scampi’s

  • Pel de scampi’s en haal het darmkanaal eruit. Heb je gepelde scampi’s, kan je deze stap uiteraard overslaan.
  • Kruid de scampi’s met peper en zout.
  • Verwijder het binnenste uit de look en hak fijn
  • Smelt een klontje boter in een pan en voeg de look toe. Bak de scampi’s een halve minuut aan beide kanten. Doe de scampi’s in een potje en roer de fijngehakte peterselie erdoor.

Het vlees

  • Verdeel het gehakt in ballen van 150 gram en duw ze plat tot hamburgers. Zet een braadpan op een hoog vuur. Smelt hierin een klontje boter. Bak de hamburgers aan beide zijden tot zo voldoende doorbakken zijn. Bestrooi ze met peper en zout.

Samenstellen

  • Voorzie de onderste helften met enkele blaadjes sla en de hamburgers. Smeer dan wat saus over de burgers en voeg vier scampi's toe per hamburger. Werk af met nog een blaadje sla en dek de burgers af met de bovenste helften. Serveer meteen.
« Hamburger met champignons, ei en rode bietensaus
Hamburger met crispy onion rings en barbecuesaus »

Primary Sidebar

Onze favoriete hamburgers

zomerse visburger

Zomerse visburger maken

Is het goed weer buiten en ben je een visliefhebber? Dan moet je zeker deze zomerse visburger eens maken! We combineren gebakken vis met spinazie en zorgen voor de juiste kruiding, zodat alle smaken mooi tot hun recht komen. Ben je eerder een vleesliefhebber? Probeer dan zeker onze pulled pork burger eens uit. Je kan...

Meer Lezen

Hamburger met blauwe kaas en gekarameliseerde ajuinen

Een hamburger met blauwe kaas en gekarameliseerd uien, een echte aanrader. De zoete gekarameliseerde uien passen perfect bij de pittige blauwe kaas. Een heelijk sappige hamburger!

Zelf potato wedges maken

Potato wedges zijn aardappelen gesneden in halve maantjes. Ze zijn iets dikker dan frieten wat er voor zorgt dat je de aardappel zelf beter smaakt. Met de juiste bereidingswijze en hoeveelheid kruiden krijg je heerlijk krokante wedges als resultaat. Serveer ze bij je hamburger of in een klein bordje als fingerfood.

Avocado burger met zalm en groene groenten

Avocado burger met zalm en groene groenten

Deze avocado burger volgt volledig de trend om gezonder te eten. Sommigen wijken niet graag af van een klassieke hamburger die bestaat uit brood en vlees. Wie wat avontuurlijker aangelegd is, staat misschien open voor een nieuwe variant zoals deze. Voor avocado-liefhebbers is het in elk geval een must. Je kunt het serveren als origineel...

Meer Lezen

Hamburger met bacon en barbecuesaus

Een lekkere Amerikaanse burger met bacon, pittige kaas en crunchy gedroogde uitjes. De rijke zoete smaak van de barbecuesaus past perfect in dit hele smakenpalet van zout, zoet en pittigheid. De belegen kaas geeft deze hamburger een uniekere smaak dan de vaak gebruikte zachtere cheddarkaas. De gedroogde uitjes geven de burger extra crunch ter afwerking....

Meer Lezen

Meer hamburgers

Copyright BurgerBites 2025 by Aria | Privacy verklarking | Cookiebeleid